आरोग्य : "An apple a day keeps the doctor away" हे इंग्रजी वाक्य उगाच प्रसिद्ध नाही. सध्या सफरचंद हे फळ वर्षभर सहज उपलब्ध होते आणि त्यात व्हिटॅमिन A, C, K, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि भरपूर अँटिऑक्सिडंट्स असतात. यातील फायबर आणि पाणी यामुळे ते संपूर्ण आरोग्यासाठी वरदान आहे. तज्ज्ञांच्या मते रोज 1 मध्यम आकाराचे सफरचंद खाल्ल्याने अनेक आजार दूर राहतात.
1. पचनक्रिया सुधारते आणि बद्धकोष्ठता दूर होते
सफरचंदात विरघळणारे आणि न विरघळणारे असे दोन्ही प्रकारचे फायबर असते. 1 सफरचंदात जवळपास 4.5 ग्रॅम फायबर असते. हे फायबर आतड्यांची हालचाल सुरळीत करते. त्यामुळे बद्धकोष्ठता आणि गॅसची समस्या असलेल्या लोकांसाठी सफरचंद रामबाण उपाय आहे. सकाळी उपाशीपोटी खाल्ल्यास पोट साफ राहते.
2. किडनी स्टोनचा धोका कमी करते
सफरचंदात सायट्रेटचे प्रमाण चांगले असते. रोज सकाळी सफरचंद किंवा सफरचंदाचा रस घेतल्याने लघवीतील सायट्रेट वाढते. त्यामुळे किडनीमध्ये खडे होण्याची शक्यता कमी होते. किडनीच्या रुग्णांनी डॉक्टरांचा सल्ला घेऊनच सेवन करावे.
3. मेंदूचे आरोग्य चांगले ठेवते
सफरचंदात 'क्वेर्सेटिन' नावाचा अँटिऑक्सिडंट असतो. तो मेंदूतील पेशींना फ्री रॅडिकल्सपासून वाचवतो. वृद्धत्वामुळे होणारी स्मरणशक्ती कमी होणे, अल्झायमर सारखे आजार यांचा धोका कमी होतो. मुलांसाठीही सफरचंद मेंदूच्या विकासासाठी चांगले आहे.
4. दात आणि हिरड्या मजबूत करते
सफरचंद कडक असल्याने ते खाताना दातांची चांगली व्यायाम होते. खाताना तोंडात जास्त लाळ तयार होते जी बॅक्टेरिया कमी करते. यातील फायबर आणि नैसर्गिक आम्ल दातावरील डाग काढायला मदत करतात. त्यामुळे दात पांढरे आणि मजबूत राहतात.
5. कर्करोगाचा धोका कमी होतो
संशोधनानुसार सफरचंदातील फ्लेव्होनॉइड्स आणि पॉलिफेनॉल्स कर्करोगाच्या पेशींची वाढ रोखतात. विशेषतः फुफ्फुसाचा कर्करोग, कोलन कर्करोग आणि स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका कमी करण्यासाठी सफरचंदाचे नियमित सेवन फायदेशीर मानले जाते.
6. टाइप 2 मधुमेह नियंत्रित ठेवते
सफरचंदाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो आणि त्यात फायबर जास्त असते. त्यामुळे रक्तातील साखर हळूहळू वाढते. 'पेक्टिन' नावाचे फायबर इन्सुलिनची संवेदनशीलता वाढवते. त्यामुळे टाइप 2 मधुमेहाचा धोका 18% पर्यंत कमी होऊ शकतो, असे अभ्यास सांगतात.
7. हृदयासाठी सर्वोत्तम फळ
सफरचंदातील पेक्टिन कोलेस्टेरॉल शोषून घेते आणि शरीराबाहेर टाकते. त्यामुळे LDL म्हणजेच वाईट कोलेस्टेरॉल कमी होते. पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित ठेवते. यामुळे हृदयविकार, हार्ट अटॅकचा धोका कमी होतो. हृदय आणि पचन दोन्हीसाठी एकाच वेळी फायदेशीर.
8. वजन कमी करण्यासाठी मदत होते
सफरचंदात कॅलरी फक्त 95 आणि फायबर 4 ग्रॅम असते. खाल्ल्यानंतर पोट भरल्यासारखे वाटते आणि जास्त खाणे टाळले जाते. पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्याने मेटाबॉलिज्म वाढतो. वजन कमी करण्याच्या डाएटमध्ये सफरचंद हा उत्तम स्नॅक्स आहे.
9. त्वचा आणि केसांसाठी गुणकारी
व्हिटॅमिन C आणि अँटिऑक्सिडंट्समुळे त्वचा टवटवीत राहते. रोज सकाळी सफरचंदाचा रस प्यायल्याने चेहऱ्यावरील पांढरे डाग, पिग्मेंटेशन कमी होते. सुरकुत्या येण्याची प्रक्रिया मंदावते. केस गळती कमी करण्यासाठीही सफरचंदाचा उपयोग होतो.
10. रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते
सफरचंदात व्हिटॅमिन C, झिंक आणि इतर अँटिऑक्सिडंट्स असतात. ते शरीराची इम्युनिटी वाढवतात. सर्दी, खोकला आणि इतर इन्फेक्शन लवकर होत नाहीत. हंगाम बदलताना रोज एक सफरचंद खाणे खूप उपयुक्त ठरते.
1. सालासकट खा: सफरचंदाच्या सालीत 50% फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात.
2. कधी खावे: सकाळी नाश्त्यात किंवा दुपारी 4 च्या सुमारास स्नॅक्स म्हणून.
3. रस की फळ: पूर्ण फळ खाणे रसापेक्षा जास्त फायदेशीर. रसात फायबर कमी होते आणि साखर वाढते.
4. कोणी टाळावे: जास्त गॅसचा त्रास किंवा IBS असणाऱ्यांनी प्रमाणात खावे.