अनेक लोक म्हणतात, "मी साखर खातच नाही, तरीही माझी शुगर वाढते." जर तुमच्यासोबतही असं होत असेल, तर दोष फक्त साखरेचा नाही, तर तुमच्या स्वयंपाकघरात रोज वापरल्या जाणाऱ्या तीन पांढऱ्या वस्तूंचा आहे. डॉक्टर यांना '3 White Poisons' म्हणतात.
1) मैदा (Refined Flour):
सकाळचा ब्रेड, बिस्कीट, समोसा, पांढरा पाव या सगळ्यात मैदा असतो. मैद्यामध्ये फायबर अजिबात नसतो. तो खाल्ल्यावर रक्तात लगेच ग्लुकोजमध्ये बदलतो आणि शुगर लेव्हल झपाट्याने वाढवतो. रोज मैदा खाल्ल्याने इन्सुलिन रेझिस्टन्स वाढतो.
2) पांढरा तांदूळ (White Rice):
आपण रोज पांढरा भात खातो. पॉलिश केलेल्या तांदळामध्ये फायबर आणि पोषणतत्वे काढून टाकलेली असतात. त्याचा Glycemic Index खूप जास्त असतो. म्हणजे तो खाल्ल्यावर साखरेसारखाच रक्तातील साखर वाढवतो. तज्ज्ञ सांगतात की, पांढऱ्या तांदळाऐवजी ब्राऊन राइस, ज्वारी, बाजरी किंवा हातसडीचा तांदूळ वापरावा.
3) पांढरे मीठ आणि साखर (Refined Salt & Sugar):
आपण चहा-कॉफीत साखर टाळतो, पण सॉस, बिस्कीट, कोल्ड्रिंकमध्ये लपलेली साखर रोज पोटात जाते. त्याचबरोबर जास्त पांढरे मीठ खाल्ल्याने शरीरात इन्सुलिनचे काम बिघडते आणि शुगर कंट्रोल होत नाही.
लक्षात ठेवा, हे 3 पांढरे पदार्थ पूर्णपणे बंद केले तर तुमची शुगर नैसर्गिकरित्या कंट्रोलमध्ये राहू शकते. कोणताही मोठा बदल करण्यापूर्वी एकदा डॉक्टरांचा सल्ला नक्की घ्या.