आरोग्य : सध्या राज्यात उष्णतेची लाट कायम आहे. अशा कडक उन्हात शरीराला थंडावा देण्यासाठी सब्जा सीड्स अतिशय प्रसिद्ध आहेत. याला तुळशीचे बी असेही म्हणतात. सब्जा सीड्सचे सेवन विशेषतः उष्ण हवामानात आणि पचनसंस्थेच्या तक्रारींवर अतिशय उपयुक्त ठरते.
सब्जा सीड्सचे मुख्य आरोग्य फायदे
१. नैसर्गिक बॉडी कूलंट - सब्जा सीड्सची तासीर थंड असते. उन्हाळ्यामध्ये सब्जाचे पाणी, सरबत किंवा फालुद्यातून सेवन केल्यास शरीरातील उष्णता कमी होते आणि शरीराचे तापमान संतुलित राखण्यास मदत होते. हे सीड्स पाणी शोषून घेतात आणि ते शरीराला हळूहळू पुरवतात, ज्यामुळे शरीर दीर्घकाळ हायड्रेटेड राहते आणि डिहायड्रेशनपासून बचाव होतो.
२. उत्कृष्ट पचन सहाय्यक - सब्जा सीड्समध्ये फायबरचे प्रमाण खूप जास्त असते. भिजवल्यानंतर ते फुगतात आणि आतड्यांमध्ये मऊ जेल तयार करतात. हे मल मऊ करते आणि आतड्यांची हालचाल सुधारते, ज्यामुळे बद्धकोष्ठता दूर होते. याचा थंड गुणधर्म ॲसिडिटी आणि छातीत जळजळ कमी करण्यास मदत करतो. तसेच पोट फुगणे आणि गॅसपासून आराम देते.
३. वजन नियंत्रणात मदत - सब्जा सीड्स पाण्यात भिजवल्यावर मूळ आकाराच्या सुमारे ३० पट पर्यंत फुगतात. जेवण करण्यापूर्वी हे खाल्ल्यास पोट भरल्याची भावना येते. यामुळे आपोआपच तुम्ही कमी खाता आणि अनावश्यक खाणे नियंत्रित होते, जे वजन कमी करण्याच्या प्रवासात उपयुक्त ठरते.
४. रक्तातील साखर नियंत्रण - सब्जा सीड्स रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करतात. यातील फायबर कार्बोहायड्रेट्सचे शरीरात शोषण होण्याचा वेग मंदावते, ज्यामुळे जेवणानंतर साखरेची पातळी अचानक वाढत नाही. मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी हे फायदेशीर आहे.
५. त्वचा आणि केसांसाठी उपयुक्त - सब्जा सीड्समध्ये अँटीऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन ई असते. हे घटक शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर काढण्यास मदत करतात. आतून शुद्धीकरण झाल्यामुळे त्वचेवर नैसर्गिक चमक येते आणि त्वचेला तारुण्य टिकवून ठेवण्यास मदत होते.
वापर कसा करावा
सब्जा सीड्स कोरडे खाणे योग्य नाही, ते नेहमी भिजवूनच खावेत. एक चमचा सब्जा सीड्स एका ग्लासभर पाण्यात टाकून १० ते १५ मिनिटे भिजवा. ते त्वरित फुगून पारदर्शक, जेलसारखे दिसू लागतील. उन्हाळ्यात लिंबूपाणी, गुलाब सरबत किंवा अन्य कोणत्याही थंड पेयांमध्ये सब्जा सीड्स मिसळून प्या. फालुदा, मिल्कशेक किंवा आईस्क्रीमवर टॉपिंग म्हणून यांचा उपयोग करा. सकाळी रिकाम्या पोटी केवळ भिजवलेले सब्जा सीड्स पाणी पिणे पचनक्रिया सुधारण्यासाठी सर्वात सोपा आणि प्रभावी मार्ग आहे.